王守义十三香_王守义十三香配料表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于王守义十三香的问题，于是小编就整理了3个相关介绍王守义十三香的解答，让我们一起看看吧。

王守义十三香哪个小说？

王守义十三香是出自施耐庵的《水浒传》这部小说里。王守义是水泊梁山108好汉中的一员，他因为火眼金睛的特异功能而被人称为“王神机”。他的武艺高强，擅长使用十三香火药，因此被封为“王守义十三香”。他在《水浒传》中与其他好汉一起抗暴斗恶，最终立下了赫赫战功，成为了一位受人尊敬的英雄人物。这个故事以其宏大的情节和深刻的人物塑造而广为人知，成为中国古典文学的经典之一。

王守义十三香卤蛋做法？

食材用料

鸡蛋蛋 10个，十三香 适量，盐 适量，白砂糖 适量，生抽 2勺，老抽 1勺

做法步骤

步骤 1

首先将鸡蛋外壳用清水和盐清洗一下

步骤 3

洗净的鸡蛋放入锅中，加稍多一些清水，大火把水烧开，转中小火7分钟，把鸡蛋煮熟。 然后把熟鸡蛋捞出来放过冷水。

步骤 4

锅中加入适量清水，水量能没过鸡蛋就行了。放入两片香叶、一小块桂皮、几颗花椒粒、一个大料。

步骤 5

开大火，加入调料：老抽、生抽、适量十三香、盐和糖，然后放入鸡蛋，煮开后转小火煮20分钟。关火之后不用开锅盖，焖2、3个小时。 把蛋壳稍微敲碎，让蛋更入味了。 

鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮

每个鸡蛋竖着划几道，表面浅浅的划一下就好

倒入清水，入鸡蛋，大火烧开

加入王守义，干红辣椒6个，白糖2勺，蚝油2勺，食盐适量，生抽4勺，老抽2勺，转中火，继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤可以关火了。

炒菜，什么时候放王守义十三香最合适？

炒菜的时候十三香应该是后放，但是也不要等到菜快出锅的时候放，这个时候，菜和十三香的味道就不能很好的混合，口味也会比较差。另外，在做汤的时候，也可以加入十三香，这样效果也不错。

炒菜是有很多要注意的事项的，一般来说，炒菜的油温不要太高，如果食用油加热到二百度，也就是开始冒烟的时候，这样油中的脂溶性维生素很容易被破坏，其他的维生素遭到了大量的破坏，这样会让油中的营养大减。

炒菜的时候也不要放比较多的油，放油比较多的话，很容易让油将菜肴包裹的十分严实，这个时候调料很难进入到菜里面，十分影响菜的味道。

如果放油放的比较多，这个时候还有可能会影响人的食欲，不利于进食。油放多了，还容易让人吃掉很多的油，不能及时消化掉而储存在体内，导致长胖。

日常生活中，炒菜的时候放盐也不要过早或者是过晚，这样菜可能不容易熟，可以晚放一些盐，这样菜炒出来更好吃。

十三香容易出味，所以根据具体情况放就行，原料异味比较大的可以同生料下，一般建议在菜差不多八成熟了之后再放入十三香，要注意的是，最好不要在菜已经“起锅”后或者将要起锅时放入，因为这样“菜香”和十三香的香味不能很好的混合，口味效果较差。

十三香的用途非常广泛可用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。

1、在炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。

2、小炒类的起锅前一分钟放。

3、焖菜类的在你准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。

4、制作包子馅，丸子，炖肉都可以放。

5、酱牛肉，麻辣香锅。

6、十三香椒盐虾，十三香猪蹄，十三香烤鸡翅。

到此，以上就是小编对于王守义十三香的问题就介绍到这了，希望介绍关于王守义十三香的3点解答对大家有用。