叻沙_叻沙怎么读

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叻沙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍叻沙的解答，让我们一起看看吧。

马来西亚叻沙做法？

叻沙（Laksa）是马来西亚一道非常受欢迎的传统面食，具有浓郁的咖喱味道和丰富的海鲜或肉类配料。以下是一种常见的制作叻沙的简易做法：

材料：

- 200克米粉或河粉

- 200克鸡肉或虾肉，切丝或切块

- 200克豆芽

- 100克米粉腐干或豆腐干，切丝

- 2个大洋葱，切丝

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2汤匙叻沙酱（可在亚洲超市购买）

- 400毫升椰浆

- 500毫升清汤或鸡汤

- 2汤匙植物油

- 盐和糖，根据口味调味

配料（根据个人口味选择）：

- 新鲜青柠汁

- 切碎的新鲜香菜

- 切碎的红辣椒

做法：

1. 在大锅中烧热植物油，并将洋葱和蒜炒香。

2. 加入叻沙酱，炒几分钟，直到香气四溢。

3. 将鸡肉或虾肉加入锅中，翻炒几分钟，直到肉变熟。

4. 加入椰浆和清汤，煮沸后转小火煮10-15分钟，使味道融合。

5. 同时，将米粉或河粉煮熟，根据包装说明进行烹饪，并用冷水冲洗，以去除黏性。

6. 将豆芽和米粉腐干加入锅中，继续煮几分钟，直到豆芽变软。

7. 根据口味，加入盐和糖进行调味。

8. 将叻沙分配到碗中，配上新鲜香菜、辣椒和青柠汁。

9. 热气腾腾的叻沙即可享用。

这只是一种传统的马来西亚叻沙做法，你可以根据自己的口味喜好和可获得的食材进行调整和加入其他配料。享受美食！

用料：虾米 5克，蒜头 1个，红葱头 1个，姜 10克，干香茅 5克，辣椒 1根，咖哩粉 20克，虾酱 15克，椰子油 15克，鸡汤 80毫升，鸡汤 500毫升，椰奶 250毫升，盐 2克，胡椒粉 1克，油豆腐 3个，鱼丸 3个，鲜虾 3尾，面条 200克，盐 1/2克，豆芽菜 20克。

做法：

1.调理机中放入虾米、蒜头、红葱头、姜、干香矛、辣椒、咖哩粉、虾酱、沙拉油，稍微打一下，再加入80毫升的鸡汤，打碎与打匀所有食材。

2.备另一滚水，加一点盐（1/2克），再放入豆芽菜10~20秒，烫熟即捞起。

3.煮熟的豆芽菜摆上叻沙面，再摆上水煮蛋切片、九层塔叶、红葱头酥，就完成了。

第一步，准备鱼肉。将鱼肉处去骨，从脊背横切取肉，切成肉片状，剩下的鱼骨也可以一起用。将鱼骨放入锅中煎至微黄色，加入姜片可以去腥味，鱼肉片用盐腌制好备用。

第二步，处理各种各样的香料。将葱、姜、蒜、香茅草、辣椒切段备用。准备特色的斑斓草切段用适量水煮出味，这里的水后面用作汤底的制作。第三步，将上面的香料放入油锅中翻炒至出味，加入虾米、咖喱粉、虾酱进行调味。

出味后，加入刚刚的斑斓水熬煮汤底直到沸腾后，放入米粉煮软，注意控制火候和时间，看准时间放入鸡蛋、鱼肉、豆泡、虾、丸子、青菜、等等配菜，继续熬煮十分钟就可以关火了。最后在成品上，淋上特别的鱼露以及充满甜味的椰浆，这样一碗酸甜的叻沙就做好了。

娘惹叻沙要怎么做？娘惹叻沙要哪些材料？如何做娘惹叻沙？

Laksa，华语里面叫叻沙，标准的娘惹风味。

娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辣味，而里面的主食也是一定要用粗米粉。在精品超市有卖粗米粉和叻沙酱的，平日家中常备，一个人或者想念这口的时候，煮上一碗方便快捷又美味的叻沙，就像泡一碗面那样来的容易，但比泡面美味不知多少倍。喜欢叻沙，是因为它的味道够霸道。浅尝一口，那浓浓的椰香和过瘾的辣味霸道的侵占你的味蕾，咽入喉中既刺激又舒服。刺激是因为辣椒劲量的缘故，舒服是因为椰浆的作用。加入椰浆不仅可以有效的中和舒缓辣椒带来的刺激，还可以让汤底变的浓厚，入喉间丝滑顺畅。主料：粗米粉200g 鲜虾3只 鱼丸5个 豆泡50g 豆芽50g辅料：叻沙酱20g 椰浆100ml 鱼露1茶匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙娘惹叻沙的做法步骤：1. 鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。2. 豆泡对角切开，更容易入味。3. 小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。4. 焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。5. 新锅加热，放入叻沙酱。6. 加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。7. 加少许鱼露、盐、糖调味。8. 放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。小贴士：1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些。3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁，味道会更加鲜美，没有的话可以不放。

到此，以上就是小编对于叻沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于叻沙的2点解答对大家有用。