买的腰果为什么没有壳_买的腰果为什么没有壳子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买的腰果为什么没有壳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍买的腰果为什么没有壳的解答，让我们一起看看吧。

为什么我们买腰果时从不带壳？

腰果壳有毒。

腰果的花在过了以后就会先长出种子的部分，而花托的部分会比较的细小，随着不断的生长，花托慢慢的变大，变得圆润，颜色一般都是黄色红色，橙色等比较鲜艳的颜色，而顶端的种子则是灰色或者褐色的，外面也会有一个很坚硬的壳。

这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当做毒药来使用的。爱嗑坚果的小伙伴们一定伤心了，完全没有办法享受“嗑”腰果的快感呢。

大家有没有发现一种“奇怪现象”，即便是壳厚得可以崩掉牙的坚果，诸如核桃、榛子、夏威夷果它们，也会有带壳版本在出售。不过，有一种坚果，我们从来就没有在超市里见过它的带壳版本，它就是腰果。

仔细回想一下，市面上的腰果是不是都长这样？

为什么这么受欢迎的腰果，却从来没见过带壳卖的呢，小洽帮你解答！

腰果的果实分两部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名为“腰果苹果”，口感清甜多汁，能吸引动物采摘食用。

而下半部分的肾形种子，就是我们熟悉的腰果，它的外壳含有腐蚀性极强的“腰果壳油”，再贪吃的动物尝到以后，也不得不将坚果丢弃。因此，腰果既完成了散布种子的任务，又保护种子不被吃掉，令人叹服。

也因为腰果外壳含有“腰果壳油”，需经人工去壳。

生腰果怎么清洗？

1、用开水浸泡

可以把腰果直接放入盆里面，然后再倒入开水，找一根筷子或者一个勺子，在里面搅拌均匀，让开水将腰果的皮烫处，一般只要烫几分钟后，腰果的皮就会很快的掉下来，掉下来以后，再用清水反复冲洗几遍，就能将腰果的皮去除的非常干净，这种方法是比较常用的。

2、用碱水浸泡

首先要准备一盘清水，然后将腰果放进去再放入适量的老碱，搅拌均匀以后，再将它倒入淘米筐里面，用力进行搓揉，片刻之后你就会发现，腰果的皮全都掉下来了，最后再将其进行冲洗即可。

腰果壳怎么剥？

有壳的腰果先晾晒再蒸煮，蒸煮过的腰果晾干后才能脱壳。首先干燥需要先晒2到3天，等到水分含量降至一定的要求水平，开始蒸煮，等到果仁和果壳快要分离的时候，就捞出来自然晾干，然后再用手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳就会裂开。

最后的烘烤、脱皮是为了等果仁与果壳分离后再使其和果皮分离，就可以进行分级了，分级完再经过高温杀菌，将其包装好就可以了。

到此，以上就是小编对于买的腰果为什么没有壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于买的腰果为什么没有壳的3点解答对大家有用。